スーパーマーケットの社員

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ポイント○倍セールの時には安売りが良い

お客様一人が何円分の買い物をしたかということを客単価と呼んでいます。 広告 客数が前年並みであり、客単価が前年以上の数字をはじき出していると、売上が上がるというのは理解しているかと思いますが、売上を上げるためには、この客単価を上げる工夫が必要になってきます。 高い商品と安い商品どちらが良い? 手っ取り早く売上を上げるのならば高い商品をより多く売っていく方が売上にはつながります。 しかし、ここ数年で […]

在庫が多いと仕事が増えるとは

在庫が膨れやすくなるなるのは、主にグローサリーです。 広告 前回の記事 ⇒食品部門(グローサリーまたはグロッサリー)は在庫過多になりがち 食品部門や菓子部門などのドライ関係にはロット(発注単位)というものが大体がケース単位になるため、自社でピッキング作業をし、他店舗と分けることができるスーパーではあまり気にする事はありませんが、そのようなシステムのないスーパーでは発注単位というものは厄介なものにな […]

在庫が増える原因とは

  • 2016.07.22

各部門の担当者が悩まなくてはいけないことの一つに在庫というものがあり、これがあまりにも多くなってくると、実は担当者としての仕事が増えてしまう結果になってしまいます。 在庫が多いせいで仕事が増えた場合には、単純な考えですが在庫を減らすことを考えなくてはなりません。 では、在庫を減らすにはどういうことを考えなくてはいけないのでしょう。 広告 在庫が増える原因 在庫を減らす事を考える前に、まずは在庫が増 […]

補充による機会ロスを防ぐためには時間帯によって売れる商品を把握する事

人が居ない。 補充が追いつかない。 などの悩みは担当者であれば常に抱えるものです。 お店の規模によって異なるとは思いますが、時間帯によって売れる商品を把握することで、補充効率を多少なりとも上げることができるようになります。 部門担当者は本音を言ってしまうと 少ない労力で売上と利益を向上させることを理想としています(たぶんですが)。 ただ、あれも補充。これも補充。 というのが担当者の現実です。 どこ […]

余った商品は見切ってしまった方が売上になる?

広告の品であったり、スポット品であったりと、期間が終了した頃には中途半端に余ってしまうものです。 見切り品を扱う場所がない場合には ⇒見切りコーナーを設けておらず、どうしようもない商品が余った場合 をご覧ください。 余った品をいつまでも定番の棚で販売していたり、平台で販売していたりしても、売れ残った品というのは時間をかけてもなかなか売れないものです。 そのような時には思い切って安売りして無くしてし […]

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