日配部門(チルド)

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7月に売れるカテゴリー 日配(チルド)部門

7月になると、中途半端な気温になっていたり、急に気温が上がってきたりするものです。 7月末くらいから8月やその年によっては9月ごろまで気温が高いくなっていきます。 気温が上昇した時に売れる品というものを考えてみたいと思います。 広告 気温が上昇して売れる品 アイスクリーム 暑くなってくるとアイスクリームがまずは売れるようになってきます。 アイスクリームの中にも、氷菓(かき氷)系のアイスです。それ以 […]

絹ごし木綿豆腐、充填豆腐。おぼろ豆腐。豆腐の種類

豆腐は日配部門のメインのカテゴリとして存在しており、利益率が高く 豆腐というカテゴリーで見た時に客数が多いために無視できないところでもありそうです。 広告 豆腐の種類 豆腐の種類 絹ごしとうふ 木綿とうふ おぼろとうふ 充填豆腐 豆腐を陳列していて、絹ごしと木綿とうふというものを主にメインとして品揃えしているお店を多く見かけますが、中にはおぼろ豆腐や充填豆腐を並べているところもあります。 陳列やレ […]

値引きなしで売上を伸ばすには

お店や部門の売上というのはさまざまな要因があります。 担当者の考え方や従業員のシフト。売場スペースなどの理由から来る内的要因。 客数やお客の心理状態やその時のブームなどから来る外的要因。 それ等を理由にするのは簡単ですが、担当者は売上と言う名のノルマを達成しなくてはなりません。 特に、日配部門では日付が持たない品が多く、売り逃してしまうとすぐに値引きロスが生まれていってしまいます。 それが原因で月 […]

平台の商品(アイテム)で迷った時は

平台には、その日売り込みたいと店側が思っている商品を並べようとするのが一般的ですが、中には季節商品を並べてみたり、広告の品を並べてみたりと様々かと思いますが、平台には店の雰囲気を出す効果もあります。 広告 また、売上が作りやすいコーナーでもあります。 今回は平台でどのような商品を並べたら良いのか。迷った時に私が実践していることを解説します。   まずは結論から ・本部で企画された商品(広 […]

日配品の品出しのコツは作業効率を上げるための下準備から

  • 2016.05.05

日配部門というのは、お店の戦略や売場スペースによって異なると思いますが、買上点数が多く、また補充も大変です。 商品の加工などを行うような部門でもありませんので、従業員の数は他の部門と比べると少ない人数になっているかと思います。 広告 ただ、日配という部門は買上点数が多い部門なために、補充頻度で言えば青果部門の次に忙しい部門でもあります。 しかし、先にも言いましたが他の部門と比べると従業員の人数は少 […]

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