白味噌と赤味噌の色が違う理由

味噌には白みそ赤みそとありますが、いったい何が違うのかとお客様に言われたときに固まってしまった経験はないでしょうか? 広告 白みそと赤みその違い 原料に違いはない 白みそと赤みそでは原料は同じで、違いはありません。 味噌の原料 白みそと赤みそで原料の違いはありません。 味噌の原料は 大豆 麹(こうじ) で作られます。 原料に違いがないのに、何故色で差がでるのでしょうか。 大豆を蒸すか煮るかで色が決 […]

食品部門(グローサリーまたはグロッサリー)の仕事

食品部門はグローサリーまたはグロッサリー部門だとか、単純にドライ。という表現をします。 そのお店の戦略にもよるかもしれませんが、基本的に売場スペースが広い部門です。 広告 食品部門の特徴 食品部門は日配部門(チルド)などとは考え方が異なります。 日配部門については ⇒日配部門の洋日配とは ⇒和日配の種類 をご覧ください。 食品部門(グローサリーまたはグロッサリー)の特徴 種類が豊富である。 賞味期 […]

こんにゃくの種類

こんにゃく売場というのは地味で目立たないという印象ですが、こんにゃくにも様々な商品や種類があるということは意外と知られていません。 そのお店の戦略などにもよりますが、基本的にこんにゃくやしらたきというのは、利益を稼ぎやすい値段設定にしているスーパーが多い傾向にあります。 そのため、担当者はこんにゃくやしらたきというだけで儲かると思い込んでしまいがちですが、もちろん商品によっても利益を稼ぎやすいかど […]

長時間労働を乗り越えられる理由

長時間労働の定義についてはここでは語りませんが、スーパーマーケットという業界の社員は世間一般でこれに分類されるのではないでしょうか。 広告 私の会社では夜勤も稼働しており、1日24時間業務があります。 商品が夜中に納品されるため、その納品されたものを夜勤が陳列し、翌朝の開店に間に合わせるということになっております。 この夜勤が人手不足になると、日勤者が夜勤の手伝いをすることになるので、長時間労働と […]

スーパーマーケットのリサイクルボックスに入っている物を確認する

リサイクルボックスというのは今や近くのスーパーでは当たり前のように見るようになりました。 まず初めに言っておきたいのは リサイクルボックスはゴミ箱ではありません。 広告 勘違いしている人も居るのかもしれないし、わざとやっている人も居るかもしれませんが、リサイクルボックスは場所によってはゴミ箱のように見えることもありますが、ゴミ箱ではありません。 今の時代、ゴミを出すのも有料になっている地域もあるよ […]

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