利益

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土用の丑の日が終わりました。結果は散々。

前回の記事 ⇒土用の丑の日に恵方巻?ではコンビニで土用の丑の日に恵方巻を売るという試みをしているとご紹介しましたが、結果はどうだったのでしょう? しかし、私はスーパーマーケットの社員ですので、コンビニに負けるわけにはいかないので、土用の丑の日にはウナギを・・・などと思っていたのですが結果は散々でした。 売上も普段と変わらずといった状況で終わり、せっかく水産部門や惣菜部門が頑張って準備をしたにも関わ […]

日配で利益が出ない理由

部門を担当していると、売上はもちろん最終的な利益を考えなくてはいけません。 売上を求めると利益が低下し、利益を求めると売上が低下してしまいます。 広告 利益が出ない理由 日配で利益がでない理由は様々ですが、 値引き・廃棄が多い 安売りをしている 棚卸しでロスがある これ等が代表的な利益がでない理由になってしまいます。 値引き・廃棄が多い 値引き・廃棄が多い理由にもいくつかありますが、担当者の意識で […]

平台の商品(アイテム)で迷った時は

平台には、その日売り込みたいと店側が思っている商品を並べようとするのが一般的ですが、中には季節商品を並べてみたり、広告の品を並べてみたりと様々かと思いますが、平台には店の雰囲気を出す効果もあります。 広告 また、売上が作りやすいコーナーでもあります。 今回は平台でどのような商品を並べたら良いのか。迷った時に私が実践していることを解説します。   まずは結論から ・本部で企画された商品(広 […]

商品は自分が思っているほど売れなくなってきた。その背景には何があるのでしょう

自分が思っているよりも商品は売れないものです。そういった商品があったとしても稀であると思っていた方が良いと言い切ってしまえるほどに、今の時代は商品が売れなくなってしまいました。 広告 「何を弱気になっているんだ」 そのように思うかもしれませんが、これは事実なのです。 商品が売れていた時代 一昔前、近所のスーパーを思い出してみてください。 売場にはボリュームがあり、定番の棚では常にパンパンの商品たち […]

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